Tikurvavine

[avehri]

dans un récipient telle qu'une tacuyt
y faire revenir dans une bonne huile d'olive
les ingrédients suivant salés et poivrés
une petite cuillère de (si vous aviez) dwa t iskert c un additif divin
(mélange de graines de poivre persil plat coriandre cumin piment ails le tout écrasé dans une bonne huile d'olive)
viande (ovins ou bovins )coupée en dés moyens
oignons deux gousses d'ails
lorsque la viande prend une couleur
y ajouter carottes et tomates (une ça suffit)
recouvrir d'eau à hauteur de la moitié du récipient
ajuster les condiments (sel et poivre)
Sinon untilisez les legumes de saison
dans un saladier y prélever deux louche de sauce à peine bouillie
bouillon auquel vous ajouterez qq cuillères d'huile
piment qq feuilles de menthe et de persil plat salez selon le goût
une quantité de semoule versée petit à petit jusqu'à obtention
d'une consistance moyenne (c a d pâte pas trop dure ni trop molle)
formez des boulette les laisser poser kk instants avant
de les plonger dans le bouillon
ajouter à ce moment même kk pommes de terre coupées en morceaux
tourner les boulettes de semoule pour éviter qu'elle ne collent au fond du récipient
et laisser cuire 30 à 40 min à feu doux .


Ce plat est aussi appelé 'taasvante' dans quelque regions kabyles. c'est une amie qui m'a filer cette recette faute de demander à ma mere :D. je vous promet d'autre recettes typiquement de chez nous prochainement.

[babakool]

Provient du message de avehri
dans un récipient telle qu'une tacuyt
y faire revenir dans une bonne huile d'olive
les ingrédients suivant salés et poivrés
une petite cuillère de (si vous aviez) dwa t iskert c un additif divin
(mélange de graines de poivre persil plat coriandre cumin piment ails le tout écrasé dans une bonne huile d'olive)
viande (ovins ou bovins )coupée en dés moyens
oignons deux gousses d'ails
lorsque la viande prend une couleur
y ajouter carottes et tomates (une ça suffit)
recouvrir d'eau à hauteur de la moitié du récipient
ajuster les condiments (sel et poivre)
Sinon untilisez les legumes de saison
dans un saladier y prélever deux louche de sauce à peine bouillie
bouillon auquel vous ajouterez qq cuillères d'huile
piment qq feuilles de menthe et de persil plat salez selon le goût
une quantité de semoule versée petit à petit jusqu'à obtention
d'une consistance moyenne (c a d pâte pas trop dure ni trop molle)
formez des boulette les laisser poser kk instants avant
de les plonger dans le bouillon
ajouter à ce moment même kk pommes de terre coupées en morceaux
tourner les boulettes de semoule pour éviter qu'elle ne collent au fond du récipient
et laisser cuire 30 à 40 min à feu doux .


Ce plat est aussi appelé 'taasvante' dans quelque regions kabyles. c'est une amie qui m'a filer cette recette faute de demander à ma mere :D. je vous promet d'autre recettes typiquement de chez nous prochainement.


Oui mais sans la patate , ca fait un vrais plat Kabyle ....





:cool: :cool:

[socrate]

Provient du message de avehri
dans un récipient telle qu'une tacuyt
y faire revenir dans une bonne huile d'olive
les ingrédients suivant salés et poivrés
une petite cuillère de (si vous aviez) dwa t iskert c un additif divin
(mélange de graines de poivre persil plat coriandre cumin piment ails le tout écrasé dans une bonne huile d'olive)
viande (ovins ou bovins )coupée en dés moyens
oignons deux gousses d'ails
lorsque la viande prend une couleur
y ajouter carottes et tomates (une ça suffit)
recouvrir d'eau à hauteur de la moitié du récipient
ajuster les condiments (sel et poivre)
Sinon untilisez les legumes de saison
dans un saladier y prélever deux louche de sauce à peine bouillie
bouillon auquel vous ajouterez qq cuillères d'huile
piment qq feuilles de menthe et de persil plat salez selon le goût
une quantité de semoule versée petit à petit jusqu'à obtention
d'une consistance moyenne (c a d pâte pas trop dure ni trop molle)
formez des boulette les laisser poser kk instants avant
de les plonger dans le bouillon
ajouter à ce moment même kk pommes de terre coupées en morceaux
tourner les boulettes de semoule pour éviter qu'elle ne collent au fond du récipient
et laisser cuire 30 à 40 min à feu doux .
Ce plat est aussi appelé 'taasvante' dans quelque regions kabyles. c'est une amie qui m'a filer cette recette faute de demander à ma mere :D. je vous promet d'autre recettes typiquement de chez nous prochainement.

bonjour

je l’essaie avec ma bien-aimée,dès ce Week End.
si tu en as d'autres,nous sommes preneurs
A+

[cherchemidi]

salut Socrate . As-tu la recette de la cigüe , boisson grecque chère à ton célèbre homonyme ? :)

[socrate]

Provient du message de cherchemidi
salut Socrate . As-tu la recette de la cigüe , boisson grecque chère à ton célèbre homonyme ? :)

Bonjour
Et non,je ne l'ai pas,je suis très novice en la matière,
on te sera très reconnaissant de nous la procurer,
d'autant qu'on a prévu une semaine de congés S 29
en grèce "dans un petit village de pêcheur qui
s'appèle ASPRA SPITIA c'est à environ 30KM de ARACOVA et une
centaine de Delphes.
connais-tu ?

A+

[avehri]

C'est d'y ajouter des oeufs aux boulettes, ça les rend tendre avec un arrier goût d'oeuf.
Aussi une autre version c'est d'ajouter tasemt (la graisse) aux boulettes.

[Azrem]

Provient du message de avehri
C'est d'y ajouter des oeufs aux boulettes, ça les rend tendre avec un arrier goût d'oeuf.
Aussi une autre version c'est d'ajouter tasemt (la graisse) aux boulettes.

exact!!!
:D :D :D

[wezna]

Chez moi c'est avec tasemts et sans lbatata,avec de gros morceaux de viande et les légumes sont mis dans tacuyt dés le début avec la viande.
Ce plat est un régal surtout le lendemain,tout comme certains coucous!!!:p

Une fois j'ai eu le malheur de dire "tikurvavin" en pleine discussion,amis et famille,et là silence ambarassé de certains et fous rires mal dissimulés pour d'autres!!!ma tante m'a alors pris à part et m'a expliqué que ce mot désignait les f***** pour igawawen...ici ceux qui nous recevaient chez eux!!!:eek: je ne souhaite à personne ce genre de situation:D :D

[avehri]

Une autre histoire, nous ont la fait ce jour là avec les tripes et vous?

[Azrem]

Provient du message de avehri
Une autre histoire, nous ont la fait ce jour là avec les tripes et vous?

Ben nous d'un commun accord avec la majorité des forumeurs et forumeuses, on a décidé de les faires avec TES TRIPES !!!

[lakabyl78]

Azul a tous et a toutes!

ca faisai un momen ke je cherchai la recette de "taasvante" (les boulett de semoules)
par contre jai bien lu la recette ke vous donnez mais jai pas compris, o depart dan le recipient on met les epices et lhuile d'olive auquels on ajoute la viande les oignons et les 2 gousses d'ail. mais après pour faire les boulette on doit prendre 2 louches de ce bouillon??? la viande est donc intégrée dans les boultte? et kan esq on met les pomm de terre????

merci davance pr votre aide car j'aimerai bcp apprendre a faire ce plat dont on ma bocou parler!

merci biennnnnn